芝麻醬養生功效多 可補鈣

  都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什么樣的營養?早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配?為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適為您搜羅各類飲食保健信息!

  芝麻，又名脂麻、油麻等，既可直接食用，又可作為油料。

  芝麻所含的維生素E在眾多食品中名列前茅，維生素E具有抗氧化作用，它能延緩機體衰老。此外，芝麻中含量僅占0.5%的芝麻素具有優良的抗氧化作用，有抗衰老、調節血脂、保護肝臟、降低血壓、使頭發黑亮等諸多生理功效。芝麻油的主要成分是亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，它們被譽為“血管清道夫”，能加快膽固醇代謝，預防動脈粥樣硬化。芝麻含豐富的硒、鈣、鐵等礦物質。

  芝麻的含鐵量為各種食物之首，在預防缺鐵性貧血方面有重要作用。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。