芝麻醬純的好，還是混合的好？

  芝麻醬分為100%純芝麻醬和混合芝麻醬，混合芝麻醬一般是芝麻醬和花生醬混合的，有時也會叫芝麻花生醬。這種醬芝麻含量不一定會很高，買芝麻花生醬時建議看看配料表中標明的配表。

  混合芝麻醬與純芝麻醬比起來味道更甜美，其中芝麻占20%、花生占80%的二八醬是老北京人的最愛。

  至于純芝麻醬，味道會稍微有點兒苦，不過100%純芝麻醬鈣含量更豐富，含量為794毫克/100克，吃10克能補79毫克鈣，而吃10克二八醬只能補18毫克鈣。不過如果每天都能保證300毫升奶，1拳頭綠葉菜和4～5塊豆腐，或者有補鈣劑，這點鈣含量的區別也不需要太在意。如果平時吃芝麻醬的頻次不高，也不用在意營養上的這個差別。

  另外，兩者能量、蛋白脂肪含量都差不多，所以具體選哪種其實更主要是看口味喜好。

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