黑芝麻湯圓這樣做

文章出處：網責任編輯：作者：康博事業部人氣：-發表時間：2022-12-12 09:05:00

北方的傳統習俗是在大年三十吃餃子，有“新舊交替，更歲交子”之意，而在南方，則是在大年初一早上吃湯圓，湯圓也叫團子，圓子，所以，年初一早上的湯圓，寄寓了人們渴望一家平安、團圓的美好愿望。大年初一的湯圓，最經典的口味就數黑芝麻餡的。

準備材料：糯米粉100g、黑芝麻50g、白糖25g、豬油35g、開水40ml、冷水40ml

1.把黑芝麻和白糖，一起放在疲敝料理機中，直至打成粉狀，稍微有點出油的狀態更好。下面我們準備適量的豬油，隔水加熱使其融化，隨后再把豬油倒在黑芝麻粉里，將其攪拌均勻

2.放在冰箱冷藏冷藏半個小時，然后將其團成球狀分好、團成球以后，再放冰箱里冷凍，使其定型。

3.糯米粉分成兩份，一份用冷水和面，一份用開水燙面，攪拌好之后混合到一起，然后團成面團。下面我們把面團分成小劑子，揉圓按扁之后，把黑芝麻餡裹在里面，包起來。

4.水開之后就可以下入湯圓了，湯圓下進去之后一直煮，煮到漂起來以后，再加入一點水，重復3次

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