好吃的芝麻糊怎樣做出來的？

【材料】

黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。

【做法】

①黑芝麻放入細篩網中洗凈，瀝干水分，把洗凈的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾干，再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。

②糯米粉放入平底鍋中，小火炒至顏色變黃。

③焙熟的黑芝麻倒入料理機中，加入炒熟的糯米粉混合均勻，一起打碎成粉末。

④核桃仁放烤箱里150℃10分鐘焙熟，搟成核桃碎。

【技巧】

①黑芝麻一定要先焙熟斷生。

②黑芝麻最好和糯米粉一起打，因為芝麻中含油較大，只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊，不易打碎。

③食用時將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調均勻，再拌入核桃粉，白糖或紅糖。